我的烘培三兩事

本來這個月打算先不要做東西了，但是我爸一直說上次剩的鮮奶油沒用完很浪費，所以我就決定來做瑞士捲啦！瑞士捲的蛋糕體基本上和戚風蛋糕一樣，只是模型改成烤盤，這樣做起來就會是一整片了，呼～之前聽人家說瑞士捲很難捲，果然有點難，中間捲的好醜喔～希望下次可以加強啊！

這次的瑞士捲中間除了鮮奶油外，還夾上浸泡過蘭姆酒的葡萄乾，也把我家的蘭姆酒用光囉！過幾天也該去補貨了XD大家有沒有發現我的奶油塗的有點多，超厚一層，沒辦法，這次的瑞士捲主要目的是消耗鮮奶油啊！可惜用了那麼多還有剩，只好勉強挖一些來吃了，據說我爸還挺愛吃的啦＠＠還有蛋糕體我覺得烤的不是非常好耶～可能還是得多練習幾次囉！

瑞士捲的捲法有兩種，可以把烤的金黃的表層當作外面（就像我做的一樣），也可以把底層當作外面，捲出來外面看起來就是戚風蛋糕的顏色，大部分外面賣的是屬於這種的，顏色比較淡，看起來比較鮮嫩XD不過因為我要刷糖水酒，怕表層無法吸收，所以這次就做這一款的，等下次有機會在做我會試著做另一種的。

先來說這次瑞士捲的製作過程吧：

首先，要先烤出一片戚風蛋糕體



再來刷上一層糖水酒，塗上鮮奶油和放上葡萄乾



然後得在蛋糕體上輕切幾刀比較好捲



最後就來幾張特寫吧！